Schnitzel

vom Schwein oder Pute

„Sag mir was du isst, und ich sage dir wer du bist!“ dieses Sprichwort ist oft verwendet worden. Was für den Einzelnen gilt, das gilt auch für eine Gesellschaft, und so könnte man die Aussage abwandeln und behaupten, „sag mir was du isst, und ich sage dir woher du es bekommen hast!“  In einer Zeit, in der industriell vorgefertigte Gerichte auf den Vormarsch sind, möchten wir für unser kulinarisches Erbe und die traditionelle Gastronomie werben.

So gehören die bekannten Schnitzel des Schmachtenderer Kochpotts, auch „Lappen“ genannt,  zu einer unseren langen Tradition. Zartes Puten- oder Schweinefleisch wird bei uns noch selbst hergestellt und einzeln paniert. Tradition und Qualität verpflichtet.

Schnitzel vom Rost
und dazu Pommes

Curry- oder Schaschlik Schnitzel mit Pommes

Jäger- oder Zigeuner Schnitzel mit Pommes

Zwiebel Schnitzel
Schnitzel mit frisch gerösteten Zwiebeln und Pommes

Kräuterbutter Schnitzel
Schnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter und Pommes

Mexiko Schnitzel 
Schnitzel mit hauseigener scharfen Mexikosauce und Pommes

Holsteiner Schnitzel
Schnitzel mit frischen Röstzwiebeln, dazu Ei und Pommes

Rahm Schnitzel
Schnitzel mit hauseigener Rahmsauce und Pommes

Champignonrahm Schnitzel
Schnitzel mit hauseigener Champignonrahmsauce und Pommes

Pfefferrahm Schnitzel
Schnitzel mit hauseigener Pfefferrahmsauce und Pommes

Hollandaise Schnitzel
Schnitzel mit Sauce Hollandaise und  Pommes

Bernaise Schnitzel
Schnitzel mit Sauce Bernaise und Pommes

Spargel Schnitzel
Schnitzel mit Spargel, Sauce Hollandaise mit Käse überbacken und Pommes

Schmachtendorfer Schnitzel
Schnitzel mit Schinken, Spargel, Sauce Hollandaise mit Käse überbacken und Pommes

Hawaii Schnitzel
Schnitzel mit Ananas und Käse überbacken und dazu Pommes

Hawaii Schnitzel „Spezial“
Schnitzel mit Ananas, Hollandaise, Schinken, Käse überbacken und dazu Pommes

Metaxa Schnitzel
Schnitzel mit hausgemachter Metaxa Sauce und Käse überbacken und Pommes

Broccoli- oder Blumenkohl Schnitzel 
Schnitzel mit Broccoli oder Blumenkohl, Hollandaise und Käse überbacken und Pommes

Schnitzel Milano
Schnitzel mit frischen Tomaten, Basilikum und Käse überbacken und dazu Pommes

Schnitzel Feta
Schnitzel mit frischen Tomaten, Basilikum und Feta Käse überbacken und dazu Pommes

Barbecue Schnitzel
Zartes paniertes Schweineschnitzel mit deftig geräuchertem Speck, gerösteten Zwiebeln und Käse überbacken

Klassiker

Wiener Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit Pommes

Curry- oder Schaschlik Schnitzel mit Pommes

Jäger- oder Zigeuner Schnitzel mit Pommes

Zwiebel Schnitzel 
Zartes paniertes Schnitzel mit frischen Röstzwiebeln und dazu Pommes

Kräuterbutter Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit hausgemachter Kräuterbutter und dazu Pommes

Rahm Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit hauseigener Rahm Sauce und dazu Pommes

Champignon Rahm Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit hauseigener Champignonrahm Sauce und dazu Pommes

Pfefferrahm Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit hauseigener Pfefferrahm Sauce und dazu Pommes

Überbackenes

Spargel Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit Spargel und Hollandaise überbacken mit Käse und dazu Pommes

Hollandaise Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit Hollandaise Sauce und dazu Pommes

Metaxa Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit Metaxa Sauce und Käse überbacken und dazu Pommes

Schmachtendorfer Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit Spargel, Schinken und Hollandaise überbacken mit Käse und dazu Pommes

Hawaii Schnitzel
Zartes paniertes Schnitzel mit Spargel und Hollandaise überbacken mit Käse und dazu Pommes